Củ nén - Hành tăm
149.000 đ
- Thuế VAT: +80%
- Thương Hiệu Đặc Sản Việt
- ID Code: QN51-NEN-01K
- Tình trạng: Tạm hết hàng
Call 24/7 0916708870
CỦ NÉN (hay Hành tăm, Hành trắng, Nén) từ xa xưa đã là một loại gia vị được nhiều người sử dụng để chế biến các món ăn bởi củ nén có mùi hăng nồng, tính ấm, vị cay thơm ngon hấp dẫn đối với người thưởng thức. Bên cạnh làm gia vị củ nén còn là một trong những loại củ có tác dụng chữa bệnh rất tốt cho những người bị sổ mũi, nhức đầu, ho khan, hay những người bị cảm mạo.
QUY CÁCH
- Túi 1kg.
BẢO QUẢN
- Củ nén mua về rửa thật sạch rồi cho ra rổ thưa để cho thật khô ráo hết nước, xong cho vào túi lưới (hoặc rổ thưa cũng được) và đặt trong ngăn mát tủ lạnh sử dụng dần.
NGUỒN GỐC
- Củ nén là một loài thực vật thuộc họ Hành. Đây là loài bản địa châu Âu, châu Á và Bắc Mỹ. Nó là loài hành duy nhất hiện diện ở cả Cựu thế giới và Tân thế giới. Loài này được dùng làm gia vị và trong Đông y nó là một vị thuốc. Nó cũng được dùng để kiểm soát sâu bệnh cây trồng. Đây là loài cây thảo, giống dạng cây hành hương, nhưng có kích thước nhỏ hơn, thường chỉ cao 10–15 cm cho tới 20–30 cm. Thân hành (củ) trắng to bằng ngón tay út hay hạt ngô, đường kính cỡ 2 cm, bao bởi những vẩy dai. Lá và cán hoa hình trụ rỗng, nhỏ như cái tăm (do vậy mà có tên như trên). Cụm hoa hình đầu dạng cầu mang nhiều hoa có cuống ngắn
- Ở Việt Nam củ nén được trồng nhiều ở các tỉnh miền trung như Quảng Nam, Quảng Ngãi, Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Trị...
CỦ NÉN CÓ CÔNG DỤNG GÌ?
- Trong đông y: củ nén có vị cay, mùi hăng nồng, tính ấm nên được dùng để giải cảm (cháo nén), ôn ấm tỳ vị, tiêu đờm, giảm ho, cảm hàn, làm ra mồ hôi, lợi tiểu, sát khuẩn, côn trùng cắn, giải độc chì
- Ngâm rượu là cách tốt nhất để dự trữ và chế biến củ nén thành bài thuốc giải cảm công hiệu. Trong khoảng thời gian ngâm rượu, tinh dầu, các sulfit hữu cơ, kháng sinh alliin có trong củ nén sẽ được hòa tan cùng với rượu cay vừa giữ được lâu vừa gia tăng hiệu quả giải cảm, giải mỏi
- Làm gia vị ướp thịt bò nướng rất ngon. Thịt bò phi lê đem thái mỏng, ướp với sả băm nhuyễn, ớt bột, dầu mè và các gia vị cho vừa ăn. Củ nén đập dập, khoảng bằng một phần ba lượng thịt bò, như vậy khi nướng mùi củ nén mới dậy mùi. Bọc thịt bò bằng lá chuối và đem nướng, thịt chín sẽ thơm và ngọt vô cùng
- Dùng ướp các món ăn để chế biến hay cho vào kho cá, chiên trứng,… Tuy nhiên, dù dùng để làm gì, cũng không nên băm củ nén quá nhuyễn, chỉ đập dập là được, để lúc ăn, người ta còn có thể nhẩn nha thưởng thức loại gia vị này một cách trọn vẹn
- Hành tăm là một gia vị để tạo hương thơm đặc biệt cho các món ăn. Nó được dùng tương tự như hành tím ở các tỉnh miền trung và phía bắc. Ngoài có hương thơm hơn các loại hành khác, hành tăm còn có tính ấm nên thường được sử dụng cho các món ăn có tính lạnh như Lươn, ngao, các loại cá…Cũng không phải ngẫu nhiên khi xứ Nghệ lại nổi tiếng với các món như cháo lươn xúp lươn...đó chính là nhờ củ hành tăm này
- Hành tăm sống có mùi hăng nồng nhưng khi cho vào dầu phi vàng lại rất thơm có thể khử được mùi tanh của lươn. Hành tăm cũng được sử dụng nhiều khi chế biến món cháo cá, cháo nghêu…Khi kho cá hành tăm cũng là một trong những gia vị không thể thiếu được. Hành tăm còn được sử dụng kết hợp với lá chanh, muối trắng, tiêu bột để chế biến món thịt gà...
Ngọt ngào chè củ nén giải cảm
Bài viết tham khảoGia vị củ nén trong bữa ăn người Quảng Nén là củ gì mà gia đình nào ở miền Trung cũng không thể thiếu Bài thuốc chữa mọi loại ho cho trẻ từ củ nén Gia vị củ nén của người dân xứ Quảng
Hương Vị Truyền Thống Việt!
Đam San Store - Đặc Sản Pro nơi chia sẽ những đặc sản vùng miền trong & ngoài nước, những món ăn, thức uống, nguyên liệu, dược liệu, gia vị trong ẩm thực mang tính đặc thù truyền thống của một địa phương.
Sản phẩm mua cùng
