Dầu Đậu Phộng Nguyên Chất

DẦU ĐẬU PHỘNG NGUYÊN CHẤT: là loại dầu ăn 100% được ép ra từ hạt đậu phộng (hay còn gọi là hạt lạc). Đậu phộng thường được trồng trên đất thịt pha cát ở các tỉnh Miền Trung Việt Nam như Quảng Ngãi, Quảng Nam, Bình Định, Gia Lai...

QUY CÁCH: Đóng chai 2 lít, 5 lít, 10 lít, 20 lít

BẢO QUẢN: Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh trực tiếp ánh nắng và nhiệt độ cao.

HƯỚNG DẪN KHỬ DẦU ĐẬU PHỘNG NGUYÊN CHẤT

Dầu Đậu Phộng nguyên chất được sử dụng khá phổ biến ở Việt Nam. Vì vậy, cách chế biến và sử dụng Dầu Đậu Phộng không xa lạ với mọi người. Tuy nhiên, Dầu Đậu Phộng nguyên chất có một đặc điểm rất dễ nhận biết là có mùi vị đặc trưng (mùi nặng, hôi), khác biệt so với các loại dầu thông thường. Nếu biết cách khử mùi, Dầu Đậu Phộng nguyên chất không những biến chuyển từ hôi sang thơm lừng mà còn làm cho món ăn ngon và đậm đà hơn.

Cách khử Dầu mà hầu hết người Quảng nào cũng biết

1. Chuẩn bị

• Chảo/nồi thật sạch và khô,
• Lấy ít nén/hành/sả giã dập (không giã nát).
• Một lượng Dầu Đậu Phộng nguyên chất vừa đủ.

2. Khử dầu

• B1: Đặt chảo/nồi lên bếp, cho lửa nhỏ để chảo/nồi nóng (nếu có nước trong chảo/nồi thì chờ cho nước bay hơi hết).
• B2: Đổ dầu phụng vào chảo/nồi trong khi vẫn giữ lửa nhỏ, chờ đến khi thấy dầu bốc hơi.
• B3: Cho nén/hành/sả vào chảo/nồi và chờ cho nó đủ vàng.
• B4: Tiếp tục giữ lửa để chế biến bằng cách cho thực phẩm sống vào.

CÔNG DỤNG TUYỆT VỜI CỦA DẦU ĐẬU PHỘNG

Dầu Đậu Phộng có thể tăng cường sức khỏe của bạn nhờ những lợi ích từ các loại vitamin, khoáng chất và các hợp chất hữu cơ có trong hạt đậu phộng. Hầu hết những lợi ích sức khỏe của Dầu Đậu Phộng đến từ sự đa dạng của các axit béo như axit oleic, axit stearic, axit palmitic và axit linoleic.

Giảm Cholesterol trong máu

Không như những loại dầu thực vật khác, dầu phụng hoàn toàn không chứa cholesterol. Từ khi dầu thực vật được dùng trong nấu ăn đã giúp giảm một lượng đáng kể cholesterol vào cơ thể và ngăn ngừa được bệnh xơ vữa động mạch do cholesterol gây ra. Không chỉ không chứa cholesterol mà dầu phụng còn thực sự có thể làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể nhờ có sterol thực vật có trong đó. Phytosterol có trong dầu phụng giúp dạ dày và ruột hạn chế việc hấp thụ cholesterol từ thức ăn, do đó mà có thể làm giảm mức cholesterol xuống 10 - 15%.

Giảm nguy cơ bị bệnh Tim mạch và Đột quỵ

Ngoài việc ngăn ngừa xơ vữa động mạch thì dầu phụng cũng có thể giúp bạn phòng ngừa các bệnh tim mạch khác như đau tim và đột quỵ. Dầu phụng cũng có chứa các axit béo không bão hòa đơn , như acid oleic có tác dụng làm tăng hàm lượng "cholesterol tốt " (hay còn gọi là HDL) trong máu. Cholesterol có lợi này giúp loại bỏ và làm giảm cholesterol xấu (LDL) và từ đó làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch vành và đột quỵ.

Ngăn ngừa Ung thư

Dầu phụng có hàm lượng cao chất chống oxy hóa polyphenol, resveratrol. Hợp chất này có tác dụng loại bỏ các gốc tự do - nguyên nhân trực tiếp của nhiều loại bệnh, cũng như bệnh ung thư. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc chuyển sang dùng dầu thực vật có hàm lượng resveratrol cao, như dầu phụng có thể làm giảm nguy cơ phát triển ung thư nhờ chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

Huyết áp

Resveratrol có một chức năng quan trọng trong cơ thể, nó tương tác với nhiều loại hormon trong cơ thể có ảnh hưởng đến mạch máu, như angiotensin- gây ra hiện tượng thắt mạch và động mạch. Bằng cách trung hòa tác động của hormone, resveratrol giúp làm giảm huyết áp, giảm căng thẳng trên hệ thống tim mạch.

Nâng cao nhận thức

Bệnh Alzheimer là một trong những bệnh phổ biến nhất và rồi tệ nhất mà con người có thể mắc phải khi họ già đi. Nhưng resveratrol là chất chống oxy hóa đa chức năng nên nó cũng có thể loại bỏ hoặc làm chậm quá trình phát bệnh rối loạn nhận thức như bệnh Alzheimer và chứng mất trí. Các gốc tự do phân bố và đi tới con đường thần kinh trong não, do đó chất chống oxy hóa như resveratrol có thể làm chậm hoặc ngăn chặn quá trình này rất hiệu quả.

Sức khỏe da

Dầu Đậu Phộng cũng giống như nhiều loại dầu thực vật là khá giàu vitamin E. Vitamin E là một trong những vitamin cần thiết cho con người, đặc biệt quan trọng trong việc duy trì và sức khỏe của da, bảo vệ da khỏi tác động của các gốc tự do gây ra nếp nhăn và các dấu hiệu lão hóa sớm. Vitamin E trong Dầu Đậu Phộng sẽ giữ cho làn da của bạn trông trẻ và khỏe mạnh khi bạn già đi .

Cải thiện hệ thống miễn dịch

Một lợi ích cuối cùng của resveratrol trong dầu phụng là nó có thể cải thiện hệ thống miễn dịch của bạn. Các loại virus và nấm đặc biệt nhạy cảm với chất chống oxy hóa này, do đó thêm Dầu Đậu Phộng trong chế độ ăn uống của bạn có thể giữ cho bạn khỏe mạnh. Resveratrol kích thích sản xuất tế bào bạch cầu để chống lại bất kỳ tác nhân gây bệnh nào trong cơ thể bạn.

Lưu ý: mặc dù các loại axit béo trong Dầu Đậu Phộng thường có lợi nhưng chúng chỉ là lành mạnh với lượng vừa phải. Hãy nhớ rằng, trong dầu vẫn còn chất béo nhiều calories. Đừng quá lạm dụng dầu phụng trong nấu ăn vì nó có thể khiến bạn tăng cân. Vì vậy hãy cân nhắc lượng dùng cho thích hợp nhé.