Cà phê bột Culi rang mộc

0 đánh giá / Viết đánh giá

170.000 đ

Thuế VAT: Liên hệ

Thương Hiệu Đam San Coffee
ID Code: DL66-CR-CULI
Tình trạng: Còn hàng

Call 24/7 0916708870

Số lượng

Lượng đặt tối thiểu: 2

TAYNGUYEN, DACLAK, DRINKS, CAFE

Mô tả
Đánh giá (0)

Cà phê Culi là một loại cà phê đột biến của các giống cà phê Arabica, Robusta và Cherry. Thay vì mỗi trái cà phê đều có hai hạt, thì culi chỉ chứa một hạt no tròn duy nhất, và đó là những gì tinh túy nhất tích tụ trong nhân cà phê duy nhất đó. Cà phê bột culi rang xay mộc có vị đắng gắt, hàm lượng caffein cao, hương thơm nồng nàn khó phai, và nước có màu đen sánh.

Thông tin chung

+ Thành phần: 100% Robusta Culi
+ Hương vị: vị đắng gắt, hàm lượng caffein cao, hương thơm nồng nàn khó phai, nước màu đen sánh
+ Vùng nguyên liệu: Đăk Lăk
+ Trồng ở độ cao: 600m - 1,000m

Quy cách

+ Trọng lượng: 1kg

+ Đóng gói 2 túi kraft zip 500gr

Hạn dùng

+ 06 tháng kể từ ngày sản xuất đóng gói

+ Ngày sản xuất & đóng gói được in trên bao bì

+ Sử dụng tốt nhất trong vòng 30 ngày, kể từ ngày mở túi

Bảo quản

Sau khi mở lấy cà phê, đóng gài kín lại túi đựng cà phê, không cho cà phê tiếp xúc quá lâu với không khí và ánh sáng sẽ làm mất mùi cà phê

Cà phê Culi (Peaberry) là gì?

Cà phê culi còn được gọi là Peaberry (hay Caracol là tên gọi theo tiếng Tây Ban Nha). Cà phê culi là một loại hạt cà phê khác đặc biệt vì hình dáng của nó tròn trịa như hạt đậu.

Thông thường một trái cà phê đều có 2 nhân (2 hạt cà phê) và hạt cà phê có hình dạng dẹp, nhưng do đột biến mà cây cà phê cho quả cà phê chỉ có 1 nhân (1 hạt) Có thể dễ hiểu là một cặp sinh đôi thì cân nặng của trẻ sẽ yếu ký hơn là trẻ sinh một. Cà phê cũng vậy, vì chỉ có một nhân nên chúng phát triển thành hình dạng tròn đầy đặn.

Thông thường có khoảng 5% cà phê culi trong số cà phê thu hoạch được.

Để đảm bảo chất lượng cho việc rang cà phê, cà phê culi – peaberry được tách riêng ra và rang riêng. Cà phê culi – cà phê peaberry sau khi được tách ra khỏi các hạt cà phê dẹp, sẽ được bán như là 1 dòng cà phê riêng biệt. Giá của cà phê culi thường cao hơn giá của cà phê cùng chủng loại tương ứng. Cà phê culi được cho là khi rang sẽ dễ dàng cho kết quả tốt hơn hạt cà phê bình thường. Điều này được lý giải rằng với hình dạng tròn như hạt đậu của cà phê culi, giảm thiểu các phần góc cạnh của hạt cà phê bình thường, hạt cà phê culi sẽ lăn tròn và quá trình rang sẽ thuận lợi hơn, hạt cà phê sẽ được rang đều, sự truyền nhiệt trong quá trình rang sẽ tản đều trong từng hạt cà phê culi. Tuy nhiên cũng có một số ý kiến cho rằng hình dạng của cà phê culi ảnh hưởng không đáng kể đến việc rang cà phê.

HƯỚNG DẪN PHA PHIN CAFE

Bước 1: cho bột cà phê vào phin khoảng 20g (gần 1/2 phin), lắc và ấn mạnh nắp chần phin.
Bước 2: {ủ cà phê khoảng 3-5 phút} đặt phin lên nắp rồi cho tiếp lượng nước sôi ngập qua bột cà phê, cho ngấm đều và chờ ủ cà phê từ 3-5 phút. Bột cà phê nguyên chất cần có một quá trình hút, thẩm thấu nước sôi để nở bung lên và sau đó tiết ra đủ chất cà phê.
Bước 3: ấn nhẹ nắp chần phin, cho nước sôi vào đầy phin cà phê rồi đậy nắp lại. Chờ cho lượng nước cà phê chảy hết trong khoảng 4 phút, lúc này chúng ta đã có một ly cà phê nguyên chất chuẩn và ngon.
Bước 4: thêm đường tinh, đường phèn, sữa, mật ong, đá tùy khẩu vị.

LƯU Ý:
  * Khi pha cà phê nước phải đun sôi, không để cà phê chảy quá nhanh làm ảnh hưởng đến chất lượng phin cà phê.
  * Sử dụng tốt nhất trong vòng 30 ngày, kể từ ngày mở túi.
  * Sau khi mở lấy bột cà phê nhớ đóng kín túi đựng, không cho cà phê tiếp xúc quá lâu với không khí và ánh sáng sẽ làm mất mùi cà phê.