Mùa nóng, không gì "đưa cơm" bằng những quả cà pháo muối giòn tan ăn với canh, nhưng làm thế nào để muối cà trắng, giòn thì không phải ai cũng biết.
Dưới đây là cách muối cà pháo nguyên quả đơn giản, dễ thực hiện.
Nguyên liệu:
Cách muối cà pháo nguyên quả
- Cà pháo trắng đem phơi nắng 2 tiếng, sau đó cắt tai, rửa sạch.
- Nấu nước ngâm: Cho 700ml nước lọc, 1 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh muối, 1 thìa canh đường vào nồi, đun sôi và để nguội.
- Cho cà vào hũ thủy tinh, thái chỉ 20gr gừng, đập dập 20gr tỏi và 10gr ớt bỏ vào hũ thủy tinh cùng cà.
- Cho nước ngâm vào hũ, dùng túi đựng nước nén cà, giúp cà nhanh ngấm gia vị, giòn.
- Đậy nắp hũ, đem ngâm 2 – 3 ngày là bạn có một hũ cà muối nguyên quả trắng, giòn, đưa cơm.
Cà muối ăn kèm với canh chua, hoặc ăn cùng thịt luộc chấm mắm tôm, mắm ớt.
Hương Vị Truyền Thống Việt! Đam San Store - Đặc Sản Truyền Thống nơi chia sẽ những đặc sản vùng miền trong & ngoài nước, những món ăn, thức uống, nguyên liệu và gia vị trong ẩm thực mang tính đặc thù truyền thống của một địa phương.
Tổng hợp: Đam San Store Theo VÂN ANH | VTC
TÌM NHANH Cà pháo Muối xổi Gia vị Trà - cà phê Đam San Store Đặc Sản Truyền Thống
